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深圳神秘顾客SMS开展甘肃兰州地区餐饮神秘顾客调查
  • 113.89.34.* 广东省深圳市
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       民以食为天,随着国人收入提高,餐饮行业蓬勃发展,餐饮收入规模持续扩大,涌现了一批知名餐饮企业。深圳神秘顾客市场调查有限公司深耕神秘顾客业务多年,为甘肃兰州地区多个客户提供了餐饮的神秘顾客暗访服务。

       暗访时间确定

       餐饮行业与其他行业的不同之处在于门店的高峰期、低峰期差异明显,如果是那些近乎24小时营业的餐饮品牌,还会涉及到夜宵时段。因此新疆神秘顾客在确定现场执行之前,需要确定具体的暗访时间,因为有些餐饮品牌在闲时与忙时对服务人员的服务要求不同,需要检测的内容也不同。例如就餐高峰期,服务员非常忙,这时检测标准会相对宽松,大家都能谅解。

       服务体验

       合理的神秘顾客考察不仅局限于店面内的环境和服务,而是从顾客前往门店时就开始了。餐饮门店的路线指引是否到位,可以从门店的指引是否明确,例如店招、地下停车库指引等方面进行考察,明确的店面指引可以提升顾客对店面的印象。

       达到门店时,首先要考察体验的就是门店迎客人员的工作,是否热情有礼,是否及时接待,是否及时带领顾客到店内服务人员处等。确定店内服务人员后,则要考察当台服务员的服务水平,包括有没有及时询问饮品需求、端茶倒水等,一些餐厅是严禁顾客自行倒水的,哪怕是饮品就在顾客手边。

       菜品检测

       对于菜品,神秘顾客需要检测出品的质量是否有达标,是否新鲜,摆盘是否美观,摆放顺序是否合适,顾客夹菜是否方便等。如果有涉及到提供包装食材,则需要检查销售的产品有没有超过保质期的天数,有没有过期的也拿出来销售给顾客,同时产品的包装的外部包装必须是干净的,无油渍,纸质的包装袋子则需要保持平整,不皱。

       本文由深圳神秘顾客市场调查有限公司(SMS)出品,欢迎转载,请注明出处。餐饮神秘顾客是深圳神秘顾客市场调查有限公司发展15年以来的核心业务,为多家连锁餐饮品牌提供专业神秘顾客服务,为餐饮门店提高服务水平提供助力,赢得了广大餐饮行业客户的青睐。

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